Assalamualaikum..
Dah lama tak cerita makan kan..hari ni kita cerita buat kuih la..dah lama hero yang sulong mintak..tapi tak sempat nak buat sebab tak ada inti..
kebetulan hari ni.aku tak pi kenduri..en.abang pi sorang..jadi aku memulakan operasi..
alahai tak pandai sangat upload gambar ni..jadi dulu kemudian pulak gambarnya..tak ikut aturan..tapi tak pe la kan..aku tulis aje la..dibawah gambar tu,...
ni dah siap bungkus dan masukan dalam pengukus..untuk dikukus selama satu jam..
Leperkan tepung atas daun pisang dan letak inti ditengahnya..barulah dibungkus..
inti yang dah siap masak..
adunan yang dah siap untuk dibungkus..pisang campur dengan tepung pulut..tak boleh bancuh dengan air..nanti keras..
tepung pulut..
Pisang yang dah siap dilenyek..
Inti kelapa..masih lagi dalam kuali..belum kering lagi ni..
kelapa yang telah siap di parut..campurkan dengan air kelapa,gula kabong dan gula pasir..masakan sampai kering..
Dulu..masa awah mak ajar aku buat inti kelapa..dia selalu pesan..masukkan air kelapa tu..katanya..bila aku tanya..kenapa...arwah bolih cakap.."buek yo la..banyak bona tanyo"..he he..macam tu la..orang dulu2 ngajar anak masak...ikut je..kalau tak betul..dia kan cakap..contohnya masak lauk.."apo kuah ni..boleh buek air basuh muko"..ha..tu maknanya cair la tu..pandai2 sendiri la..betulkan...
Sambong cerita kuih tadi..mak aku kata.."TIMPAN PISANG..kalau orang lain rasanya namakan lepat...guna tepung pulut,pisang kapas..sebab pisang kapas wangi bila kuih dah masak nanti..dan inti kelapa.
Ada lagi satu..lepat pisang yang..tak ade inti..tu mak aku namakan "TIMPAN POKAK"..aku pun tak tau lah..kenapa namanya boleh ditambah jadi pokak..tak berani nak tanya..sampai la sekarang aku tak tau...
o.klah..jumpa lagi..insyaallah...nak makan kuih pulak..panas..panas ...sedap...